Blog
Endustriyel mutfak cihazlari hakkinda teknik bilgiler, bakim onerileri ve ariza cozumleri.
Son Yazilar
Buz Makinesi Kapasite Kaybi: Sicaklik ve Nem Etkisi
24 Haziran 2026 · 8 dakika okuma
Endustriyel buz makinelerinde sicaklik ve nem artisina bagli olarak kapasite kaybi yasanir. 21°C ortam sicakliginda gunluk 100 kg buz uretebilen bir makine, 32°C’de yuzde 15-20, 43°C’de yuzde 35-40 daha az buz uretir. Bu yazida detaylari acikliyoruz.
Espresso Makinesi Su Sertligi ve Kirec Sorunu
24 Haziran 2026 · 6 dakika okuma
SCA Coffee Standards’a gore espresso makinesi icin ideal su sertligi 50-145 ppm, toplam cozunmus katilar (TDS) 75-250 ppm (150 ideal), pH 7 olmalidir. Sert su kirec birikmesine, yumuşak su ise lezzet kaybina yol acar. Detaylar yazimizda.
Doner Ocagi Motoru Neden Yanar? 3 Kritik Hata
24 Haziran 2026 · 7 dakika okuma
Doner ocagi motorlarinin en sik yanmasi 3 nedenden kaynaklanir: asiri yukleme, yetersiz yaglamanma, dusuk kaliteli motor kullanma. Bu 3 hatayi onlemek motor omrunu uzatir ve isletmenizi durdurmaz.
Bulasik Makinesinde Tahliye Motoru Arizalari
24 Haziran 2026 · 5 dakika okuma
Tahliye motoru (drain pump) bulasik makinesinin en cok arizalanan parcalarindan biridir. Kir birikimi, yabanci cisim, motor yataginin asinmasi en sik ariza nedenleridir. Belirtiler ve cozum yontemleri yazimizda.
Konveksiyonel Firinda Buhar Jeneratoru Bakimi
24 Haziran 2026 · 6 dakika okuma
Konveksiyonel firinlarda buhar jeneratoru duzenli bakim gerektirir. Kirec birikmesi, su filtresinin degistirilmemesi, pompa arizasi en sik karsilasilan sorunlardir. Aylik bakim onerileri yazimizda.
Fritoz Yag Degisimi ve Temizlik Periyotlari
24 Haziran 2026 · 5 dakika okuma
Fritozlarda yag kalitesi lezzeti ve sagligi belirler. Yag rengi koyulasir, kokusu degisir, TBM (Toplam Bazik Madde) degeri yukselir. Ne siklikla yag degistirilmeli? Detaylar yazimizda.
Teknik Destek
Acil ariza icin ayni gun mudahale
© 2026 Kar-Ser Teknik Endustriyel Mutfak Servisi