Turhan Çelik Ataşehir Teknik Servisi
Ataşehir’in Küçükbakkalköy, İçerenköy, Barbaros, Atatürk Mahallesi, Kayışdağı ve Ferhatpaşa semtlerindeki yemekhane, restoran, fast food, kebapçı, AVM ve rezidans mutfaklarında kullanılan Turhan Çelik pişirme hattı, fritöz ve ızgara için yerinde teknik servis.
Ataşehir’de pişirme hattı aynı gaz hattından beslenen birkaç cihazdan oluşur. Barbaros çevresindeki yemekhanelerde, İçerenköy ve Küçükbakkalköy’ün restoran ve kebapçılarında, Atatürk Mahallesi’nin rezidans mutfaklarında fritöz, ızgara ve ocak birlikte yanar. Biz hattı ve cihazları birlikte kontrol ederiz.
Bu sayfada Turhan Çelik pişirme hattında ortak gaz hattı, fritöz ve ızgarada karşılaştığımız dokuz durumu belirti, olası neden, ilk kontrol ve servis çözümü olarak anlatıyoruz. Gaz kokusu içeren durumlarda cihazı kullanmayı bırakmanız gerekir.
Telefon ve WhatsApp tek numaradır: 0532 628 38 41. WhatsApp’tan 7/24 mesaj bırakabilirsiniz; yerinde servis ise çalışma saatlerimiz içinde randevuyla yapılır. Hangi cihazların zayıfladığını ilk mesajda yazarsanız, hat mı cihaz mı sorusunu telefonda daraltırız.
Ataşehir’in her semtinde Turhan Çelik pişirme hattı, fritöz ve ızgara
Aynı gaz hattından beslenen cihazlar birbirini etkiler; arıza çoğu zaman hatta ya da cihazda saklıdır.
Barbaros ve finans merkezi çevresi: yemekhane mutfakları
Barbaros çevresindeki yemekhanelerde pişirme hattı onlarca kişiye aynı anda yemek çıkarır. Hattın sonundaki cihazda alev zayıflıyorsa regülatör basıncı düşmüş olabilir; ölçümü tek cihazda değil, hat boyunca yaparız.
İçerenköy: cadde restoranları
İçerenköy’deki restoranlarda fritöz öğle ve akşam arka arkaya çalışır. Pilot sönerse emniyet gazı keser. Pilot memesindeki kiri temizlemek çoğu zaman yeter.
Küçükbakkalköy: kebapçılar ve lokantalar
Küçükbakkalköy’deki kebapçılarda ızgara tablası yağ toplar. Yağ birikince alev bozulur ve duman artar. Tabla ve brülör temizliği hem güvenlik hem lezzet için önemlidir.
Atatürk Mahallesi: rezidans mutfakları
Atatürk Mahallesi’ndeki rezidans mutfaklarında yeni cihaz eklenince gaz debisi yetmeyebilir. Bağlantı kesitini ve vana durumunu kontrol eder, gerekirse yönlendiririz.
Kayışdağı: mahalle lokantaları
Kayışdağı’ndaki lokantalarda ocak ve fritöz tek hatta çalışır. Düğmenin sertleşmesi ve vanaların zor dönmesi sık görülür; yerinde yağlar ya da vanayı değiştiririz.
Ferhatpaşa ve Yenişehir: küçük işletmeler
Ferhatpaşa ve Yenişehir’deki küçük işletmelerde gaz hattı kısadır ama cihaz sayısı sınırlıdır. Küçük bir alev kararsızlığı bile servisi yavaşlatır; gaz basıncını ölçüp nedeni buluruz.
Ataşehir Turhan Çelik Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Teknik Servisi: pişirme hattında hızlı çözüm
Turhan Çelik endüstriyel mutfak servisi için Ataşehir’de uzman ekibimiz mutfağınıza gelir, hattı ve cihazları yerinde tek tek ele alır. Ortak gaz hattında regülatör ve bağlantıya, fritözde pilot ve termostata, ızgarada tabla ve brülöre ayrı ayrı bakarız.
Turhan Çelik fritözlerinde sorunsuz iş yapmak için pilotu ve emniyeti birlikte kontrol ederiz; ızgara arızalarında hızlı çözüme gideriz; ortak gaz hattında nedenin hatta mı cihazda mı olduğunu ölçerek buluruz.
Turhan Çelik fritöz tamiri, Turhan Çelik ızgara servisi ve Turhan Çelik pişirme hattı tamir servisi için 0532 628 38 41 numarasını arayın ya da WhatsApp’tan yazın.
Turhan Çelik Ataşehir servisi kapsamında yapılan işçilik ve değiştirilen parçalar, servis fişinde ya da faturada belirtilmek şartıyla garanti koşulları kapsamında 6 ay garantilidir; müdahale edilmeyen sistem ve parçalar kapsam dışıdır. Kar-Ser Teknik bağımsız bir özel teknik servistir. Arıza tespitinden sonra işçilik ve parça bedeli, işleme başlamadan önce size bildirilir; onayınız olmadan işlem yapılmaz.
Ortak gaz hattında basınç, regülatör ve filtre sorunları
Hattaki bir zayıflık, bağlı bütün cihazları aynı anda etkiler.
Hattaki bütün cihazlar zayıf yanıyor
Ortak gaz hattı
- Belirti
- Fritöz, ocak ve ızgaranın alevi aynı anda küçük kalıyor.
- Neden
- Hat basıncı düşmüş, ana vana yarım açık kalmış ya da regülatör zayıflamış olabilir.
- Kontrol
- Ana gaz vanasının tam açık olduğunu kontrol edin; başka bir müdahale yapmayın.
- Çözüm
- Hat basıncı ölçülür, vana ve regülatör kontrol edilir.
- Parça
- Regülatör, ana vana
Regülatörden ıslık ya da titreşim sesi geliyor
Ortak gaz hattı
- Belirti
- Cihazlar çalışırken regülatör bölgesinden ses duyuluyor.
- Neden
- Regülatör diyaframı yorulmuş ya da giriş basıncı dalgalanıyor olabilir.
- Kontrol
- Sesin hangi yük durumunda başladığını gözleyin; regülatöre müdahale etmeyin.
- Çözüm
- Regülatör ölçülür ve gerekirse yenilenir.
- Parça
- Regülatör, diyafram seti
Gaz filtresi tıkanmış
Ortak gaz hattı
- Belirti
- Hat uzun süredir çalışıyor, cihazlar zamanla zayıflıyor.
- Neden
- Filtre elemanında kir ve tortu birikmiş olabilir.
- Kontrol
- Hat üzerinde filtre olup olmadığını ve en son ne zaman temizlendiğini öğrenin.
- Çözüm
- Filtre temizlenir ya da yenilenir, basınç yeniden ölçülür.
- Parça
- Gaz filtresi
Fritözde pilot alevi, tahliye ve yağ sızıntısı sorunları
Hat bağlantılı fritözde pilot ve tahliye mekanizması en çok dikkat gerektiren bölgelerdir.
Pilot alevi sürekli sönüyor
Fritöz
- Belirti
- Pilot alev yanıyor ama kısa süre sonra sönüyor.
- Neden
- Pilot memesi kirlenmiş, termokupl zayıflamış ya da hava akımı alevi bozuyor olabilir.
- Kontrol
- Pilot ucuna bakın; sarı ve titrek ise meme kirlidir.
- Çözüm
- Pilot memesi temizlenir, termokupl ölçülür ve gerekirse yenilenir.
- Parça
- Pilot memesi, termokupl
Tahliye vanası yağı geç boşaltıyor
Fritöz
- Belirti
- Yağ tahliyesi yavaş, vana açıkken dahi tank boşalmıyor.
- Neden
- Tahliye borusu yağ tortusuyla daralmış olabilir.
- Kontrol
- Soğuk fritözde vana altına geniş bir kap koyup akış hızını izleyin.
- Çözüm
- Tahliye hattı temizlenir, vana ve boru kontrol edilir.
- Parça
- Tahliye vanası, tahliye borusu
Tank birleşim yerinde yağ terlemesi
Fritöz
- Belirti
- Tank kenarından ya da alt köşesinden yağ sızıyor.
- Neden
- Kaynak dikişi yorulmuş ya da bağlantı contası aşınmış olabilir.
- Kontrol
- Soğukken tankın altına kuru bir kâğıt yerleştirip ıslanma noktasını bulun.
- Çözüm
- Sızıntı noktası belirlenir; conta ya da tank onarımı yapılır.
- Parça
- Tank contası, bağlantı elemanı
Izgarada ısı dağılımı, yağ tepsisi ve ateşleme sorunları
Izgara yüzeyinin dengeli ısınması ve yağın güvenli toplanması, hem lezzet hem güvenlik için önemlidir.
Izgara yüzeyi eşit ısınmıyor
Izgara
- Belirti
- Bir bölge çok sıcak, diğeri soğuk kalıyor.
- Neden
- Brülör delikleri tıkanmış ya da ısı dağıtım plakası eğilmiş olabilir.
- Kontrol
- Soğuk ızgarada yüzeyin düz olduğundan emin olun; delikleri iğneyle zorlamayın.
- Çözüm
- Brülör temizlenir, yüzey ayarlanır ya da plaka yenilenir.
- Parça
- Brülör, ısı dağıtım plakası
Yağ toplama tepsisi taşıyor
Izgara
- Belirti
- Yağ tepsiden taşıp zemine ve cihaza akıyor.
- Neden
- Tepsi çok dolu, yağ yolu tıkalı ya da tepsi yuvası eğri olabilir.
- Kontrol
- Tepsiyi soğukken çıkarıp yağ yolunun açık olduğuna bakın.
- Çözüm
- Yağ yolu temizlenir, tepsi yuvası düzeltilir.
- Parça
- Yağ tepsisi, tepsi yuvası
Ateşleme gecikmeli ve hafif patlamalı
Izgara
- Belirti
- Alev gecikmeli tutuşuyor, hafif patlama sesi geliyor.
- Neden
- Ateşleme elektrodu kirli ya da gaz-hava karışımı bozulmuş olabilir.
- Kontrol
- Gaz geldikten sonra alev tutuşmuyorsa vanayı kapatıp havalandırın; tekrar denemeyin.
- Çözüm
- Elektrot temizlenir, hava ayarı yapılır.
- Parça
- Ateşleme elektrodu, hava ayar bileziği
Ataşehir’den aramadan önce toplayacağınız bilgiler
Hat ve cihaz ayrımını telefonda yapabilmek için aşağıdaki bilgiler işimizi hızlandırır.
| Bilgi | Neden gerekli | Nasıl verilir |
|---|---|---|
| Cihaz serisi | Modüler seri parçaları farklı olabilir | Cihaz etiketinde yazan seriyi belirtin. |
| Kaç cihaz zayıf | Birden çok cihaz zayıfsa hat sorgulanır | Hangi cihazların zayıf yandığını yazın. |
| Arızanın zamanı | Yoğun saatte çıkan arıza hat kapasitesini işaret eder | Arızanın ne zaman çıktığını belirtin. |
| Gaz kokusu | Koku varsa cihazlar kullanılmamalıdır | Kokunun yerini ve zamanını bildirin. |
| Müsait saat | Servis için müsait zaman planlanır | Öğle öncesi ya da öğleden sonra boşluğunuzu yazın. |
Kar-Ser Teknik Kanalından Video
Turhan Çelik fritöz servisini anlatan Kar-Ser Teknik kanal videosu.