Turhan Çelik Ümraniye Teknik Servisi
Ümraniye’nin Atakent, Çakmak, Ihlamurkuyu, Esenevler, Armağanevler, Yukarı Dudullu ve Namık Kemal semtlerindeki kebapçı, restoran, fast food, otel ve fabrika mutfaklarında kullanılan Turhan Çelik fritöz, ızgara ve ocak için yerinde teknik servis.
Ümraniye’de fritöz, ızgara ve ocak her gün yoğun çalışır. Atakent’in restoranlarında, Çakmak’ın fast food noktalarında, Yukarı Dudullu’nun yemekhanelerinde bu cihazlar uzun saatler yanar. Biz Turhan Çelik cihazına yerinde, tek tek ilgileniriz.
Bu sayfada Turhan Çelik fritöz, ızgara ve ocakta toplu üretim mutfaklarında sık gördüğümüz dokuz durumu belirti, olası neden, ilk kontrol ve servis çözümü olarak anlatıyoruz. Her arıza, kendi başına güvenli yapabileceğiniz bir ilk kontrolle birlikte verilmiştir.
Telefon ve WhatsApp tek numaradır: 0532 628 38 41. WhatsApp’tan 7/24 mesaj bırakabilirsiniz; yerinde servis randevuyla ve çalışma saatlerimiz içinde yapılır. Vardiya düzeninizi belirtirseniz müdahaleyi buna göre planlarız.
Ümraniye’nin her semtinde Turhan Çelik fritöz, ızgara ve ocağın çalışma düzeni
Isı ve alev düzgünse servis hızlı akar.
Atakent: restoranlar
Atakent’teki restoranlarda ızgara akşam boyu yanar. Tabla yağ toplar; alev bozulur. Tabla ve brülörü temizleriz.
Çakmak: fast food noktaları
Çakmak’taki fast food noktalarında fritöz arka arkaya çalışır. Pilot ve termostat birlikte kontrol edilir.
Yukarı Dudullu: yemekhaneler
Yukarı Dudullu’daki yemekhanelerde ocak büyük tencerelerle çalışır. Başlıkta kurum birikince alev zayıflar; başlıkları temizleriz.
Esenevler ve Armağanevler: mahalle lokantaları
Esenevler ve Armağanevler’deki lokantalarda valf ve düğme yıpranır. Parçayı yerinde değiştiririz.
Ihlamurkuyu ve Tepeüstü: otel mutfakları
Ihlamurkuyu ve Tepeüstü çevresinde gaz hattı ortaktır. Basınç düşüklüğünü ölçeriz.
Namık Kemal: küçük mekânlar
Namık Kemal çevresindeki küçük mutfaklarda gaz bağlantısını sabunlu suyla kontrol ederiz.
Ümraniye Turhan Çelik Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Teknik Servisi: fritöz, ızgara ve ocakta hızlı çözüm
Turhan Çelik endüstriyel mutfak servisi için Ümraniye’de uzman ekibimiz mutfağınıza gelir, cihazı yerinde tek tek ele alır. Fritözde pilot ve termostata, ızgarada tabla ve brülöre, ocakta valf ve başlığa ayrı ayrı bakarız.
Turhan Çelik fritözde sorunsuz iş yaptık; ızgara ve ocakta hızlı çözüme kavuştururuz. Cihazı çalıştırıp alevi kontrol ederek teslim ederiz.
Turhan Çelik fritöz tamiri, Turhan Çelik ızgara servisi ve Turhan Çelik ocak tamir servisi için 0532 628 38 41 numarasını arayın ya da WhatsApp’tan yazın.
Turhan Çelik Ümraniye servisi kapsamında yapılan işçilik ve değiştirilen parçalar, servis fişinde ya da faturada belirtilmek şartıyla garanti koşulları kapsamında 6 ay garantilidir; müdahale edilmeyen sistem ve parçalar kapsam dışıdır. Kar-Ser Teknik bağımsız bir özel teknik servistir. Arıza tespitinden sonra işçilik ve parça bedeli, işleme başlamadan önce size bildirilir; onayınız olmadan işlem yapılmaz.
Fritözde yüksek limit termostatı, seviye koruması ve yağ ömrü
Fritözde emniyet parçaları, yağın güvenli sıcaklıkta kalmasını sağlar.
Fritöz çalışırken emniyet termostatı atıyor
Fritöz
- Belirti
- Fritöz bir süre çalışıp kendiliğinden kapanıyor, sıfırlamadan sonra tekrar çalışıyor.
- Neden
- Yüksek limit termostatı zayıflamış ya da asıl termostat yüksek ısıyı sınırlayamıyor olabilir.
- Kontrol
- Cihaz kapanınca yağ sıcaklığını bağımsız termometre ile kontrol edin; sıcak yağa dokunmayın.
- Çözüm
- Yüksek limit termostatı ve asıl termostat ölçülür, arızalı olan yenilenir.
- Parça
- Yüksek limit termostatı, termostat
Tank yağ seviyesi düşükken ısıtıcı çalışıyor
Fritöz
- Belirti
- Yağ seviyesi alt çizginin altına inmiş, cihaz yine de ısınıyor.
- Neden
- Seviye koruması yok ya da devre dışı kalmış olabilir.
- Kontrol
- Yağ seviyesini kontrol edip alt ve üst çizgi arasında tutun.
- Çözüm
- Seviye koruması kontrol edilir; yoksa güvenlik önerisi yapılır.
- Parça
- Seviye anahtarı, bağlantı kablosu
Yağ çabuk koyulaşıyor
Fritöz
- Belirti
- Yağ kısa sürede kararıyor ve kokuyor.
- Neden
- Termostat yüksek ısıya ayarlı, filtreleme düzenli yapılmıyor ya da tank dibinde yanık tortu birikmiş olabilir.
- Kontrol
- Yağ ısısını ölçüp ürün için uygun ayara çekin; tortuyu süzün.
- Çözüm
- Termostat ayarı ve sensör kontrol edilir; tank dibi temizlenir.
- Parça
- Sıcaklık sensörü, yağ süzgeci
Izgarada ısı tepkisi, bar temizliği ve musluk ayarı
Izgara yüzeyinin hızlı ve eşit ısınması, ürün kalitesini ve hızı belirler.
Izgara geç ısınıyor
Izgara
- Belirti
- Cihaz açılıyor ama çalışma sıcaklığına çok geç ulaşıyor.
- Neden
- Brülör delikleri tıkanmış, gaz basıncı düşük ya da hava ayarı bozulmuş olabilir.
- Kontrol
- Alevin rengini ve boyunu gözleyin; sarı ve kısa ise hava eksiktir.
- Çözüm
- Brülör temizlenir, hava ayarı ve gaz basıncı kontrol edilir.
- Parça
- Brülör, hava ayar bileziği
Barlar arasında yanık artık tutuyor
Izgara
- Belirti
- Izgara barlarında sertleşmiş yanık tabakası var, ürün yapışıyor.
- Neden
- Düzenli temizlenmemiş, yağ barlar arasında karbonlaşmış olabilir.
- Kontrol
- Soğuk ızgarada barları pirinç fırça ile fırçalayın; kimyasalı bilinmeyen madde kullanmayın.
- Çözüm
- Barlar yeniden temizlenir, aşınmış barlar yenilenir.
- Parça
- Izgara barı, bar yuvası
Gaz musluğu ayar kademeleri belirsiz
Izgara
- Belirti
- Musluk topuzu hangi kademede olduğunu hissettirmiyor, alev ayarı zorlaşıyor.
- Neden
- Musluk mili aşınmış ya da kademe mekanizması kaymış olabilir.
- Kontrol
- Topuzu zorlamadan hafifçe hareket ettirip direnç noktalarını hissedin.
- Çözüm
- Musluk yenilenir ya da yağlanır, kademe ayarı yapılır.
- Parça
- Gaz musluğu, kademe mekanizması
Ocakta yüksek güç brülörü, hava girişi ve gövde ısınması
Büyük tencere kullanan ocaklarda brülör gücü ve hava girişi doğru ayarlanmalıdır.
Tam güçte alev dalgalanıyor
Ocak
- Belirti
- Yüksek güçte alev titreşiyor ve ses yapıyor.
- Neden
- Gaz basıncı dalgalı, hava ayarı fazla açık ya da brülör deliği aşınmış olabilir.
- Kontrol
- Alevi yarı güce alıp titreşimin değişip değişmediğine bakın.
- Çözüm
- Basınç ölçülür, hava ayarı ve brülör kontrol edilir.
- Parça
- Brülör, hava ayar bileziği
Brülör hava girişi tıkalı
Ocak
- Belirti
- Alev sarı ve uzun, tencere dibi is yapıyor.
- Neden
- Hava girişi yağ ve tozla kapanmış olabilir.
- Kontrol
- Soğuk ocakta hava giriş deliklerinin açık olduğuna bakın.
- Çözüm
- Hava girişi temizlenir, alev ayarlanır.
- Parça
- Hava ayar bileziği
Ocak gövdesi aşırı ısınıyor
Ocak
- Belirti
- Ocak ön paneli ve düğmeleri dokunulamayacak kadar sıcak.
- Neden
- Isı yalıtımı zayıflamış ya da hava boşluğu kapanmış olabilir.
- Kontrol
- Cihazı kapatıp soğutun; düğmelere sıcakken dokunmayın.
- Çözüm
- Yalıtım ve hava boşluğu kontrol edilip yenilenir.
- Parça
- Yalıtım plakası, panel bağlantısı
Ümraniye’den aramadan önce toplayacağınız bilgiler
Toplu üretimde duruş maliyetlidir; net bilgi aynı ziyarette çözüm şansını artırır.
| Bilgi | Neden gerekli | Nasıl verilir |
|---|---|---|
| Cihaz ve seri | Seriye göre parça farklı olabilir | Etiketteki seriyi ve fotoğrafı bildirin. |
| Kullanım yoğunluğu | Günlük çalışma saati arızanın nedenini daraltır | Cihazın günlük çalışma süresini belirtin. |
| Sıcaklık ölçümü | Gerçek yağ sıcaklığı termostat arızasını gösterir | Bağımsız termometre değerini yazın. |
| Gaz kokusu | Koku varsa cihaz kullanılmamalıdır | Kokunun yerini ve zamanını bildirin. |
| Vardiya saatleri | Müdahale vardiya dışına planlanabilir | Vardiya değişim saatlerinizi belirtin. |