Turhan Çelik Üsküdar Teknik Servisi
Üsküdar’ın Altunizade, Acıbadem, Bulgurlu, Çengelköy, Kuzguncuk, Kısıklı ve Validebağ semtlerindeki kebapçı, döner noktası, lokanta, otel ve rezidans mutfaklarında kullanılan Turhan Çelik kuzine, döner ocağı ve ocak için yerinde teknik servis.
Üsküdar’da kuzine, döner ocağı ve ocak servisin kalbidir. Çengelköy’ün kebapçılarında, Altunizade’nin iş merkezi lokantalarında, Acıbadem’in yemekhanelerinde cihazlar uzun saat yanar. Biz Turhan Çelik cihazına yerinde, tek tek ilgileniriz.
Bu sayfada Turhan Çelik kuzine, döner ocağı ve ocakta gördüğümüz dokuz durumu belirti, olası neden, ilk kontrol ve servis çözümü olarak anlatıyoruz. Gaz kokusu ya da alev kararsızlığı gibi güvenlik gerektiren durumlarda cihazı kullanmayı bırakmanız şarttır.
Merkezimiz Üsküdar’da olduğu için bu ilçeye planlama yaparken rota esnekliğimiz yüksektir. Telefon ve WhatsApp aynı numaradır: 0532 628 38 41. WhatsApp’tan 7/24 mesaj bırakabilirsiniz; yerinde servis randevuyla ve çalışma saatlerimiz içinde yapılır.
Üsküdar’ın her semtinde Turhan Çelik kuzine, döner ocağı ve ocağın çalışma düzeni
Alev düzgünse iş akar; alev bozulursa servis yavaşlar.
Çengelköy: kebapçılar
Çengelköy’deki kebapçılarda döner ocağı akşam yanar. Brülör deliklerinde yağ birikirse alev eşit olmaz; brülörü söküp temizleriz.
Altunizade: iş merkezi lokantaları
Altunizade’deki lokantalarda kuzine öğle servisinde sürekli çalışır. Ateşleme parçaları yorulur; yerinde değiştiririz.
Acıbadem: yemekhaneler
Acıbadem’deki yemekhanelerde ocak büyük tencerelerle çalışır. Başlıkta kurum birikince alev zayıflar; başlıkları temizleriz.
Bulgurlu: mahalle lokantaları
Bulgurlu’daki lokantalarda valf ve düğme yıllarca kullanılır. Sertleşince ateşleme zorlaşır; parçayı yerinde değiştiririz.
Kuzguncuk ve Validebağ: küçük mekânlar
Kuzguncuk ve Validebağ’daki küçük mutfaklarda cihaz dar alanda çalışır. Gaz bağlantısını sabunlu suyla kontrol ederiz.
Kısıklı ve Libadiye: otel ve rezidans mutfakları
Kısıklı ve Libadiye çevresindeki mutfaklarda gaz hattı ortaktır. Basınç düşüklüğünü ve regülatörü kontrol ederiz.
Üsküdar Turhan Çelik Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Teknik Servisi: kuzine ve döner ocağında hızlı çözüm
Turhan Çelik endüstriyel mutfak servisi için Üsküdar’da uzman ekibimiz mutfağınıza gelir, cihazı yerinde tek tek ele alır. Kuzinede brülör ve ateşlemeye, döner ocağında alev ve kademeye, ocakta valf ve başlığa ayrı ayrı bakarız.
Turhan Çelik döner ocağında çok iş yaptık; kuzine ve ocakta alev sorunlarını sorunsuz çözeriz. Cihazı çalıştırıp alevi kontrol ederek teslim ederiz.
Turhan Çelik kuzine tamiri, Turhan Çelik döner ocağı servisi ve Turhan Çelik ocak tamir servisi için 0532 628 38 41 numarasını arayın ya da WhatsApp’tan yazın.
Turhan Çelik Üsküdar servisi kapsamında yapılan işçilik ve değiştirilen parçalar, servis fişinde ya da faturada belirtilmek şartıyla garanti koşulları kapsamında 6 ay garantilidir; müdahale edilmeyen sistem ve parçalar kapsam dışıdır. Kar-Ser Teknik bağımsız bir özel teknik servistir. Arıza tespitinden sonra işçilik ve parça bedeli, işleme başlamadan önce size bildirilir; onayınız olmadan işlem yapılmaz.
Kuzinede fırın valfi, hava ayarı ve taban ısısı sorunları
Kuzinenin fırın bölümü, üstteki ocaktan bağımsız bir gaz valfi ve termostatla çalışır.
Fırın alevi çalışırken sönüyor
Kuzine
- Belirti
- Fırın yanıyor, bir süre sonra kendiliğinden sönüyor.
- Neden
- Emniyet valfi sıcaklıktan etkileniyor, termokupl zayıflamış ya da fırın havalandırması yetersiz olabilir.
- Kontrol
- Fırın kapağı kapalıyken alevin sönme zamanını not edin; tekrar tekrar yakmayın.
- Çözüm
- Termokupl ve emniyet valfi ölçülür; zayıf olan yenilenir.
- Parça
- Termokupl, emniyet valfi
Fırın tabanı çok sıcak, üst kısmı soğuk kalıyor
Kuzine
- Belirti
- Ürün altından yanıyor, üstü pişmiyor.
- Neden
- Hava ayarı bozulmuş, brülör konumu kaymış ya da ısı dağıtım plakası yerinden çıkmış olabilir.
- Kontrol
- Soğuk fırında dağıtım plakasının yerinde olup olmadığına bakın.
- Çözüm
- Plaka yerleştirilir, brülör ve hava ayarı düzeltilir.
- Parça
- Isı dağıtım plakası, brülör
Üst ocak ızgarası çarpılmış, tava oturmuyor
Kuzine
- Belirti
- Tava ızgara üzerinde dengesiz duruyor.
- Neden
- Aşırı ısı ve ani soğutma ızgara demirlerini çarpıtmış olabilir.
- Kontrol
- Soğuk ızgara üzerine düz bir tepsi koyarak sallanıp sallanmadığına bakın.
- Çözüm
- Izgara düzeltilir ya da yenilenir.
- Parça
- Ocak ızgarası, ayak lastiği
Döner ocağında ısı kaynağı, yağ tepsisi ve mesafe sorunları
Döner ocağında ısı kaynağı ile şiş arasındaki ilişki, pişme kalitesini belirler.
Isı kaynağı etten uzaklaşmış gibi zayıf
Döner ocağı
- Belirti
- Et yüzeyi geç kızarıyor, pişme süresi uzuyor.
- Neden
- Isı kaynağı mesafesi bozulmuş, gaz basıncı düşmüş ya da yansıtıcı kirlenmiş olabilir.
- Kontrol
- Isı yansıtıcı yüzeyin parlaklığını ve temizliğini gözle kontrol edin.
- Çözüm
- Mesafe ayarlanır, yansıtıcı temizlenir, basınç ölçülür.
- Parça
- Yansıtıcı levha, mesafe mekanizması
Yağ tepsisi dolunca yan taraftan alev çıkıyor
Döner ocağı
- Belirti
- Tepsi taşınca yağ yanıyor, alev dışarı sıçrıyor.
- Neden
- Yağ tepsisi boyutu yetersiz ya da tahliye yolu tıkalı olabilir.
- Kontrol
- Tepsiyi soğukken boşaltın; yağ yolunu kontrol edin.
- Çözüm
- Tepsi ve tahliye yolu temizlenir, yeni tepsi önerilir.
- Parça
- Yağ tepsisi, tahliye borusu
Şiş eğimi nedeniyle et bir yöne yaslanıyor
Döner ocağı
- Belirti
- Et ısı kaynağına eşit mesafede durmuyor.
- Neden
- Şiş yuvası eğilmiş ya da şiş alt desteği oynamış olabilir.
- Kontrol
- Şişi çıkarıp yuvası ve alt desteğin düz olup olmadığına bakın.
- Çözüm
- Yuva ve destek düzeltilir ya da yenilenir.
- Parça
- Şiş yuvası, alt destek
Ocakta pilot hattı, brülör kapağı ve alev kopması
Ocak başlığının doğru oturması ve pilot hattının temizliği, alevin kararlılığını belirler.
Alev yerinden kopup başlığın üzerinde duruyor
Ocak
- Belirti
- Alev brülör başlığından ayrılmış gibi duruyor.
- Neden
- Gaz basıncı yüksek, enjektör çapı uyumsuz ya da hava ayarı fazla açık olabilir.
- Kontrol
- Ayar topuzunu zorlamadan alevin değişip değişmediğine bakın.
- Çözüm
- Basınç ve enjektör kontrol edilir, hava ayarı yapılır.
- Parça
- Enjektör, hava ayar bileziği
Brülör kapağı yerine oturmuyor
Ocak
- Belirti
- Kapak sallanıyor, alev çevresinde eşitsizlik var.
- Neden
- Kapak ya da brülör gövdesi yağ ve tortuyla kirlenmiş, oturma yüzeyi deforme olmuş olabilir.
- Kontrol
- Kapağı soğukken çıkarıp oturma yüzeyini silin.
- Çözüm
- Yüzey temizlenir; kapak ya da gövde yenilenir.
- Parça
- Brülör kapağı, brülör gövdesi
Pilot hattı tıkanıyor
Ocak
- Belirti
- Pilot alev küçük ya da yok, ana alev tutuşmuyor.
- Neden
- Pilot memesi yağ ve tozla tıkanmış olabilir.
- Kontrol
- Pilot çevresindeki kiri soğukken kuru bezle alın; iğne sokmayın.
- Çözüm
- Pilot memesi temizlenir ya da yenilenir.
- Parça
- Pilot memesi
Üsküdar’dan aramadan önce toplayacağınız bilgiler
Alevli cihazlarda güvenlik önce gelir; kısa ve net bilgi doğru parçayla gelmemizi sağlar.
| Bilgi | Neden gerekli | Nasıl verilir |
|---|---|---|
| Cihaz ve seri | Serilere göre parça farklı olabilir | Etiketteki seriyi ve fotoğrafı bildirin. |
| Alev görünüşü | Alev rengi ve boyu arızaya ipucu verir | Alevin nasıl göründüğünü anlatın. |
| Gaz kokusu | Koku varsa cihazlar kullanılmamalıdır | Kokunun yerini ve zamanını bildirin. |
| Kullanım süresi | Uzun süreli kullanım parça yıpranmasını gösterir | Cihazın yaklaşık yaşını belirtin. |
| Müsait saat | Servis için müsait zaman planlanır | Sabah ya da öğleden sonra boşluğunuzu yazın. |