Mateka Teknik Servis
Mateka’nın katalog kodları cihazın ne olduğunu söyler: HYM hamur yoğurma, EPA ve EPG kıyma, KET testere, SEB sebze doğrama, PAT patates soyma. Biz de arıza aramaya kodu okuyarak başlıyoruz.
Mateka Model Kodları Neyi Anlatıyor
Mateka’nın mağaza katalog listelerinde cihazlar harf ve rakamlardan oluşan kodlarla geçiyor ve bu kodlar servis işini kolaylaştırıyor. HYM çatallı hamur yoğurma makinesi, SPZ spiral yoğurucu, EPA ve EPG kıyma makinesi, KET et ve kemik testeresi, MKY planet mikser, SEB sebze doğrama ve PAT patates soyma makinesi anlamına geliyor.
Kodun sonundaki harf de bilgi taşıyor: listelerde M ile biten modeller 220 V, T ile bitenler 380 V olarak belirtilmiş. Bu ayrım arıza aramanın ilk sorusunu belirler, çünkü tek fazlı bir makineyle üç fazlı bir makinenin sorunları birbirine benzemez. Aramadan önce makinenin etiketindeki kodu okumanız, doğru parçayla gelmemizi sağlar.
HYM Serisi: Çatallı Hamur Yoğurma Makineleri
Katalogda HYM300M (5 kg), HYM360M (10 kg), HYM430M (20 kg), HYM500M (30 kg), HYM600M (45 kg) tek fazlı; HYM750T (75 kg) ve HYM900T (125 kg) üç fazlı olarak sıralanıyor. 10 kg’lık sürümün kapaklı bir versiyonu da (HYM360Km) satışta.
HYM430M için bir bayi sayfası kazan çapını 430 mm, gücü 370 W, tek fazlı gerilimini 220 V, ağırlığını 70 kg ve kapasitesini 12 kg un ile 8 litre su olarak veriyor. Bu ölçüler, makinenin taşıdığı yükün sınırını gösterir: kapasite aşıldığında motor ve kayış ilk zorlanan yerler olur.
Hamur yoğurma makinesinde sık arıza belirtileri
- Kazan dönmüyor, motor homurdanıyor: tek fazlı modellerde kalkış kondansatörü ya da kayış kopması düşünülür.
- Çatal hamura kuvvet vermiyor: kasnak-kayış bağlantısı kayıyor olabilir.
- Kapaklı HYM360Km hiç çalışmıyor: kapak emniyet şalteri temas vermiyor olabilir.
- Üç fazlı HYM750T ve HYM900T’de motor ses yapıyor ama dönmüyor: faz kaybı, kontaktör veya termik röle.
Yoğurma makineleriyle ilgili geniş bir anlatım için hamur makinesi tamiri sayfamız mevcut.
SPZ Serisi: Spiral Yoğurucular
SPZ500T (40 kg) ve SPZ600T (60 kg), 380 V ile çalışan spiral yoğurma makineleri olarak listeleniyor. Spiral tip makinede hamurun kazan içinde döndürülerek yoğrulması esastır; bu yüzden kazan ile spiral arasındaki hizalama kritik. Spiralin kazana sürtmesi duyulur bir sestir ve makine durdurulmalıdır.
Bu makinelerde aranan başlıca noktalar tahrik kayışı ve kasnak, motor koruma röleleri, kontaktör ve kapak ya da koruma şalteridir. Üç fazlı olduklarından dönüş yönü ve faz sırası, kurulumun ilk günü kontrol edilmelidir.
EPA ve EPG: Kıyma Makineleri
EPA grubunda EPA12M, EPA22M, EPA32M (220 V) ve EPA32T (380 V) paslanmaz gövdeli modeller olarak yer alıyor. EPG grubu ise soğutuculu: EPG22M, EPG22T, EPG32M, EPG32T. Rakamlar ağız numarasını (12, 22, 32) belirtiyor.
EPG’de soğutma bölümünün ek bir arıza kaynağı olduğunu söylemeliyiz. Kıyma soğuk çıkmıyorsa soğutma ünitesi ve termostat; çıkış yavaşsa ayna ve helezon; makine hiç kalkmıyorsa şalter ve motor gündeme gelir. EPA’da soğutma olmadığından yalnızca mekanik ve elektrik ayağı vardır.
KET211: Et ve Kemik Testeresi
KET211M (220 V, paslanmaz gövde), KET211T (380 V, paslanmaz gövde) ve KET211TB (380 V, boyalı gövde) set üstü testere modelleri olarak listelenmiş. Kesici bıçağın aşınması, kesim hattının eğrilmesine yol açar; bıçağın çalıştığı yatak ve tahrik elemanları ise sesle kendini belli eder.
Testere, el temasının yakın olduğu bir makinedir. Bu yüzden korumaların yerinde olduğunu, durma anındaki güvenliği ve acil kesme düzeneğini her serviste kontrol ediyoruz. Bıçak değişimi sırasında enerji kesilmeden işlem yapılmamalıdır.
MKY430UT: Planet Mikser
60 litrelik, üç hızlı, 380 V’luk MKY430UT planet mikser olarak kaydedilmiş. Hız kademeleri arasındaki geçiş düzeneği, çırpıcı ve kazan yuvası bu cihazın dikkat edilen yerleridir. Düşük hızda çalışan ama yüksek hıza geçmeyen bir mikser, hız seçici mekanizmaya ya da kontaktör devresine bakılması gerektiğini gösterir.
SEB210M, SEB210HM ve PAT650M
SEB210M ve SEB210HM, beş bıçaklı sebze doğrama makinesidir; ilki set üstü, ikincisi alt standlıdır ve ikisi de 220 V. Kesim düzensizse bıçak takımı, makine hiç kalkmıyorsa kapak şalteri ele alınır.
PAT650M ise kâğıt zımparalı, 10 kg kapasiteli, 220 V’luk bir patates soyma makinesidir. Soyma süresi uzuyorsa ya da patates yüzeyi çok pürüzlü kalıyorsa zımpara yenilenir.
Kapasite Sınırı ve Yük Disiplini
Mateka cihazlarının kapasite değerleri katalogda kilogram olarak veriliyor ve bu değerler motor gücüne göre belirlenmiş. HYM430M örneğinde 370 W’lık motor, 12 kg un ile 8 litre su karışımına göre hesaplanmış durumda. Kapasite aşıldığında motor yüklenir, kayış kayar ve tahrik dişlileri zorlanır. Yoğun vardiyada “bir kez daha ekleyelim” alışkanlığı, arızaların sessiz müsebbiplerinden biridir.
Kıyma makinelerinde de benzer bir ölçü geçerlidir: ağız numarası büyüdükçe motorun taşıyabileceği yük artar, ancak donmuş et ya da kemikli besleme bütün modellerde dişliye ve helezona zarar verir. Servis sırasında kullanım biçimini de dinleriz; çünkü aynı parçayı üçüncü kez değiştirmek yerine nedenini ortadan kaldırmak daha ucuzdur.
Parça Hazırlığı İçin Bildirmeniz Gerekenler
- Cihazın model kodu (örneğin HYM430M, EPG32T ya da SEB210HM) ve kodun son harfi.
- Belirtinin ne zaman ve hangi işlem sırasında ortaya çıktığı.
- Cihazın daha önce onarım görüp görmediği ve hangi parçanın değiştirildiği.
- Elektrik bağlantı tipi: priz mi, sabit bağlantı mı; üç fazlı ise pano durumu.
- Gözlemleriniz: yanık kokusu, tek yönlü ses, sıkışma ya da ısınma.
Bu bilgilerle telefonda birkaç olasılığı eleyebiliyor, sahaya uygun parçayla çıkabiliyoruz. Eksik bilgi durumunda cihazı yerinde ölçmek yine yeterlidir.
Periyodik Kontrol İçin Basit Takvim
Yoğurma makinelerinde kayış ve kasnak, kıyma makinelerinde bıçak-ayna çifti, sebze doğrama makinelerinde bıçak takımı, patates soyma makinesinde zımpara en sık kontrol edilmesi gereken kalemlerdir. Elektrik tarafında ise kapak şalterleri ve kablo girişleri gözden geçirilir. Dönemsel bir kontrolü iş yoğunluğunun az olduğu bir güne denk getirmek, beklenmedik bir arızanın siparişleri aksatmasını önler.
Tek Faz ve Üç Faz: Arıza Aramanın İlk Adımı
Mateka cihazlarının bir kısmı 220 V, bir kısmı 380 V ile çalışır; arıza aramada fark yaratan nokta budur. Tek fazlı makinede kalkış elemanı (kondansatör) ve motor sargısı öne çıkar. Üç fazlı makinede ise fazlardan birinin eksik olması, motorun hiç dönmemesine ya da gürültüyle zorlanmasına yol açar; faz sırası ters olduğunda ise makine ters döner ve iş görmez.
Bu nedenle ilk işimiz cihazın etiketini ve elektrik bağlantısını okumaktır. Gerilim, faz sırası ve topraklama ölçülmeden parçaya geçmeyiz.
Mateka Cihazı Kullanan Mutfaklara Gidiş Güzergâhı
Merkezimiz Üsküdar’dan Ümraniye, Beykoz, Çekmeköy ve Sancaktepe hattına, Avrupa Yakası’nda Fatih, Beyoğlu ve Şişli çizgisine ulaşıyoruz. Üsküdar bölge sayfamızda yakın semtler anlatılıyor. Gebze yönünde yalnızca Şekerpınar, Darıca ve Çayırova’ya geliyoruz.
Yapılan İş İçin Kapsam
Fişe ya da faturaya işlediğimiz işçilik ve değiştirdiğimiz parçalar, garanti koşullarımız kapsamında altı ay geçerlidir. Müdahale etmediğimiz sistemler ve parçalar kapsam dışında kalır. Ayrıntıları garanti şartları sayfamızda okuyabilirsiniz.
Mateka Cihazları İçin Sık Sorular
Model kodunu nereden okurum?
Makinenin yan ya da arka yüzündeki etikette bulunur. Okunmuyorsa makinenin genel fotoğrafı ve ağız numarası da işe yarar.
Kıyma makinemin soğutması çalışmıyor, EPG mi bu?
Soğutuculu modeller EPG grubunda listeleniyor. Soğutmanın çalışmaması soğutma ünitesi, fan ya da termostattan kaynaklanabilir.
Hamur makinem 220 V, kazan dönmüyor. Ne olabilir?
Tek fazlı modellerde kalkış kondansatörü, kayış ya da kapak şalteri en olası nedenlerdir. Ölçüm yapmadan kesin söylemeyiz.
Patates soyma makinesinin zımparasını ne zaman yenilemeliyim?
Soyma süresi uzadığında ve yüzey pürüzlü kaldığında zımparanın aşındığı düşünülür.
Kar-Ser, Mateka adına mı çalışıyor?
Hayır. Kar-Ser Teknik, markadan bağımsız, kendi adıyla hizmet veren özel bir teknik servistir. Üretici garantisi süren cihazlarda önce üreticiyle görüşmenizi öneririz.
Yazılı mesaj bırakmak için hangi kanalı kullanmalıyım?
WhatsApp hattımızda 7/24 mesaj desteği vardır. Fotoğraf ve kısa video göndermeniz teşhisi hızlandırır.
Mateka Arızası İçin Çağrı Açın
Telefonla: 0532 628 38 41. WhatsApp ile: mesaj gönderin.
Üsküdar/İstanbul, Bulgurlu Mahallesi’nde, Söğütlü Çayır Caddesi üzerindeki Sivaslı Sokak No:15/1 adresindeyiz. Kar-Ser Teknik Endüstriyel Mutfak Servisi olarak 2020’den beri aynı adreste çalışıyoruz.