Elektrolux Beykoz Servisi
Beykoz semtlerindeki bar işletmelerinde kullanılan Elektrolux cihazları için yerinde teknik servis, arıza tespiti ve onarım. Randevu ile aynı gün müdahale yapılır.
Beykoz bölgesinde Elektrolux ekipmanı, işletmenin günlük ritmini doğrudan etkileyen bir kalemdir.
Bu sayfa, Elektrolux Beykoz işletmesinde karşılaşılabilecek arıza senaryolarını belirti, olası neden, işletmenin yapabileceği ilk kontrol ve servis müdahalesi başlıklarıyla anlatır. Amçımız, arızanın hangi aşamada devreye girdiğini netleştirmek ve gereksiz parça değişimini önlemek.
Sahada en sık görülen tablo, tek bir büyük arıza değil, birbirini tetikleyen küçük sorunların birleşimidir. Arıza bildirimi geldiğinde ilk olarak cihazın modeli, yaşı ve belirtisi netleştirilir; bu üç bilgi olmadan parça hazırlığı yapılamaz.
Kar-Ser Teknik, Beykoz bölgesinde yerinde servis verir. 0532 628 38 41 numarası hem telefon hem WhatsApp hattı olarak kullanılır; mesai saatleri içinde dönüş yapılır. Beykoz bölgesindeki bar işletmelerinde randevu saatinde cihazın çevresindeki yerleşim ve mutfağın dar alan durumu da hesaba katılır.
Cihazın kullanım süresi ve geçmiş müdahaleler, parça ömrü tahmininde belirleyici rol oynar. Aynı hat üzerindeki cihazlar birlikte değerlendirildiğinde, bir sonraki arıza çıkmadan önlem alınabilir.
Elektrolux cihazlarının Beykoz semtlerindeki yükü
Aynı marka, aynı cihaz; ancak Beykoz içinde semtten semte değişen bar işletme profili farklı arıza bastırır. Beykoz genelinde Elektrolux işletmelerinin ortak yükü aynıdır: kesinti anında duran işlem, geciken temizlik ve kaybedilen randevu.
Elektrolux — Göksu
Göksu semtinde bar işletmelerinin teknik altyapısı genellikle aynı hat üzerinde toplanır. Hat bazında yapılan bir ölçüm, tek cihazda görülen arızanın nedenini birden fazla noktaya bağlar. Elektrolux cihazı kullanan Göksu işletmelerinde, cihazın yerleşim özellikleri belirtiyi doğrudan etkiler. Duvar payı ve hava boşluğu ölçülmeden verilen fiyat, saha çalışmasında değişebilir.
Elektrolux — Feriköy
Feriköy semtinde bar işletmelerinin teknik altyapısı genellikle aynı hat üzerinde toplanır. Hat bazında yapılan bir ölçüm, tek cihazda görülen arızanın nedenini birden fazla noktaya bağlar. Feriköy bölgesindeki Elektrolux işletmelerinde vardiya değişimleri sık olduğu için arıza bildirimi saatleri düzensizdir. Randevu, işletmenin belirlediği sessiz aralığa göre verilir.
Elektrolux — Soğuksu
Elektrolux kullanan Soğuksu bölgesindeki bar işletmelerinde cihaz, günün en yoğun saatlerinde kesintisiz çalışmak zorundadır. Beklenen süre aşılırsa yük doğrudan hizmet süresine yansır ve bir sonraki randevu kayar. Soğuksu bölgesinde Elektrolux kullanan bar işletmelerinde cihazın konumu, hava sirkülasyonu ve temizlik imkânı arızayı belirleyen üç etkendir. Dar mutfaklarda cihaz arkasında kalan boşluk, ölçüm sonucunu doğrudan etkiler.
Elektrolux — Anadolufeneri
Anadolufeneri tarafındaki Elektrolux işletmelerinde arıza, çoğu zaman tek bir ekipmanla değil, birbirine bağlı iki-üç cihazın aynı anda devre dışı kalmasıyla yaşanır. Bu nedenle saha ziyareti tek cihaza sınırlı tutulmaz. Elektrolux işletmeleri için Anadolufeneri semtinde tipik çağrı, beklenmedik bir duruş ve acil müdahale ihtiyacıdır. Saha ekibi randevu saatine göre yönlendirilir, mesai saatleri içinde dönüş yapılır.
Elektrolux — Çubuklu
Elektrolux cihazı kullanan Çubuklu işletmelerinde, cihazın yerleşim özellikleri belirtiyi doğrudan etkiler. Duvar payı ve hava boşluğu ölçülmeden verilen fiyat, saha çalışmasında değişebilir. Çubuklu tarafındaki Elektrolux işletmelerinde arıza, çoğu zaman tek bir ekipmanla değil, birbirine bağlı iki-üç cihazın aynı anda devre dışı kalmasıyla yaşanır. Bu nedenle saha ziyareti tek cihaza sınırlı tutulmaz.
Elektrolux — Kavacık
Kavacık tarafındaki Elektrolux işletmelerinde arıza, çoğu zaman tek bir ekipmanla değil, birbirine bağlı iki-üç cihazın aynı anda devre dışı kalmasıyla yaşanır. Bu nedenle saha ziyareti tek cihaza sınırlı tutulmaz. Kavacık bölgesinde Elektrolux kullanan bar işletmelerinde cihazın konumu, hava sirkülasyonu ve temizlik imkânı arızayı belirleyen üç etkendir. Dar mutfaklarda cihaz arkasında kalan boşluk, ölçüm sonucunu doğrudan etkiler.
Elektrolux cihazlarında sık görülen arıza senaryoları
Her senaryo belirti, olası neden, işletmenin yapabileceği ilk kontrol ve servis müdahalesi başlıklarıyla verilmiştir. Kayıtlar Elektrolux Beykoz için saha çalışmalarından derlenmiştir.
Elektrolux — Konveksiyonlu Fırın — Fırın rafları ve iç yüzey kirli, duman çıkıyor
Konveksiyonlu Fırın
- Belirti
- Fırın içi keskin kokuyor. Raflar yağlı ve kararmış. Pişirme sırasında duman çıkıyor.
- Neden
- Yakıcı artıklar ısıtıcıya yanmış. Fan kanalları yağlanmış.
- Kontrol
- Fan kanalı açıklığını kontrol edin. Rafları ve ısıtıcı yüzeyini soğukken inceleyin.
- Çözüm
- Isıtıcılar temizlenir veya değiştirilir, kanallar açılır. Fırın derinlemesine temizlenir.
- Parça
- Isıtıcı eleman, Fan, Tel raf, Fan muhafazası
- Saha notu
- Ölçüm sonrası tespit edilen ikincil bulgular, işletmenin endüstriyel mutfak cihazı bakım planına ayrıca eklenir.
Elektrolux — Konveksiyonlu Fırın — Fırın kapağı kendiliğinden açılıyor
Konveksiyonlu Fırın
- Belirti
- Hata kodu gösteriliyor. Kontrol paneli sıfırlanıyor. Fırın çalışırken kapak açılıyor.
- Neden
- Kontrol kartı kilit sinyalini doğru okumuyor. Kilit anahtarı hizalanmamış.
- Kontrol
- Kilit devresini ölçün. Kilit mekanizmasını görsel inceleyin.
- Çözüm
- Kilit mekanizması yenilenir. Kilit anahtarı hizalanır.
- Parça
- Kilit anahtarı, Kilit mekanizması, Kontrol kartı
- Saha notu
- Aynı belirtiyle gelen çağrılarda cihazın montaj konumu ve hava boşluğu yeniden ölçülür.
Elektrolux — Konveksiyonlu Fırın — Fırında sıcaklık dalgalanıyor, termostat tutmuyor
Konveksiyonlu Fırın
- Belirti
- Pişirme sonuçları tutarsız. Gösterge sürekli değişiyor. Sıcaklık sürekli yükselip düşüyor.
- Neden
- Isıtıcı kontaktı oksitlenmiş. Histerezis ayarı bozulmuş.
- Kontrol
- Histerezis ayarını ölçün. Termokupl direncini referans termometreyle karşılaştırın.
- Çözüm
- Termostat yenilenir, histerezis ayarlanır. Termokupl değiştirilir.
- Parça
- Termostat, Termokupl, Isıtıcı kontaktörü
- Saha notu
- Kayıt, cihazın etiket bilgisiyle birlikte saklanır; sonraki arıza analizinde referans alınır.
Elektrolux — Soğutmalı Dolap — Soğutmalı dolapta gösterge hata veriyor
Soğutmalı Dolap
- Belirti
- Gösterge donuyor. Ekranda sensör hatası çıkıyor. Sıcaklık değeri gerçekle uyuşmuyor.
- Neden
- Sensör kabloluğu kopmuş. Sıcaklık sensörü arızalı.
- Kontrol
- Sensör direncini ölçün. Kablo sürekliliğini test edin.
- Çözüm
- Kablo seti yenilenir. Kontrol kartı değiştirilir.
- Parça
- Sıcaklık sensörü, Kablo seti, Kontrol kartı, Gösterge
- Saha notu
- Aynı belirtiyle gelen çağrılarda cihazın montaj konumu ve hava boşluğu yeniden ölçülür.
Elektrolux — Bulaşık Makinesi — Bulaşık makinesi program başlamıyor, su almıyor
Bulaşık Makinesi
- Belirti
- Program başlıyor ama su dolmuyor. Makine bekliyor, pompa çalışmıyor. Ekranda su seviyesi hatası veriyor.
- Neden
- Besleme hortumu kıvrılmış veya kapalı. Pompa kimpürcüsü takılı.
- Kontrol
- Pompa kimpürcüsünü görsel inceleyin. Besleme vanasını açın ve hortumu kontrol edin.
- Çözüm
- Pompa kimpürcüsü temizlenir veya pompa yenilenir. Su seviye sensörü değiştirilir.
- Parça
- Su seviye sensörü, Pompa, Besleme hortumu, Kimpürcü
- Saha notu
- Saha ekibi, cihazın çevresindeki hava akışını ölçüm sırasında ayrıca kaydeder.
Elektrolux — Konveksiyonlu Fırın — Fırında nem fazla, ekmek hamur gibi çıkıyor
Konveksiyonlu Fırın
- Belirti
- Buhar fazla üretiliyor. Ürünler nemli çıkıyor. Fırın içi nem birikintisi oluşuyor.
- Neden
- Buhar hortumunda tıkanıklık var. Buhar jeneratörü fazla çalışıyor veya su hattı sızdırıyor.
- Kontrol
- Buhar hortumunu ve su hattını kontrol edin. Buhar jeneratörü çalışma süresini ölçün.
- Çözüm
- Buhar hortumu ve conta yenilenir. Buhar jeneratörü ayarı düzeltilir.
- Parça
- Buhar hortumu, Buhar jeneratörü, Conta, Su pompası
- Saha notu
- Aynı belirtiyle gelen çağrılarda cihazın montaj konumu ve hava boşluğu yeniden ölçülür.
Elektrolux — Ocak — Ocakta tava ve ızgara arası kirli, alev yukarı yöneliyor
Ocak
- Belirti
- Alev yüzeyden yukarı kıvrılıyor. Tezgâhın arkasında yanık izleri var. Temizlik yapıldıktan sonra da devam ediyor.
- Neden
- Gaz dağıtımı tıkanmış. Havalandırma yetersiz.
- Kontrol
- Gaz dağıtım deliklerini temizleyin. Mutfak egzozu çekişini ölçün.
- Çözüm
- Dağıtım delikleri temizlenir. Havalandırma kapasitesi değerlendirilir ve rapora yazılır.
- Parça
- Brenör kapağı, Conta, Dağıtım nozulları
- Saha notu
- Saha ekibi, cihazın çevresindeki hava akışını ölçüm sırasında ayrıca kaydeder.
Elektrolux — Konveksiyonlu Fırın — Fırında pişirme süreleri kayıp
Konveksiyonlu Fırın
- Belirti
- Ayar yapıldıktan sonra değer sıfırlanıyor. Program listesi boş görünüyor. Saat gösterimi yanlış.
- Neden
- RTC pili bitmiş. Yazılım sürümü hatalı.
- Kontrol
- Hata kodlarını not edin ve kart bağlantılarını ölçün. RTC pilini kontrol edin.
- Çözüm
- Kontrol kartı değiştirilir, programlar yüklenir. RTC pili değiştirilir, saat ayarlanır.
- Parça
- Kontrol kartı, RTC pili, Program yazılımı
- Saha notu
- Bu kayıt Beykoz bölgesindeki bar işletmelerinde en sık görülen endüstriyel mutfak cihazı arızaları arasından derlenmiştir.
Elektrolux — Hamur Makinesi — Karıştırma sırasında aşırı gürültü çıkıyor
Hamur Makinesi
- Belirti
- Kazandan metal temas sesi geliyor. Ses, kancanın kazan dibine sürtmesinden kaynaklanıyor. Makine titreşiyor.
- Neden
- Kazan tabanı eğilmiş. Rulman yatakları aşınmış.
- Kontrol
- Cihazı kapatıp kancanın tabana temas edip etmediğini kontrol edin. Kazan tabanının düzgünlüğünü ölçün.
- Çözüm
- Kazan düzeltilir veya değiştirilir. Kancan yüksekliği ayarlanır.
- Parça
- Spiral kanca, Kazan yatağı, Rulman, Tork ayar vidası
- Saha notu
- Bu kayıt Beykoz bölgesindeki bar işletmelerinde en sık görülen endüstriyel mutfak cihazı arızaları arasından derlenmiştir.
Elektrolux — Bulaşık Makinesi — Kapak kapanmıyor veya makine başlamıyor
Bulaşık Makinesi
- Belirti
- Program başladıktan sonra kapak açık uyarısı veriyor. Kapak şalteri tık sesi çıkarmıyor. Kapak kapatıldığında makine tepki vermiyor.
- Neden
- Kapak mıknatısı veya kilit dili gevşemiş, kapak hizadan çıkmış. Menteşe aşınmış, kapak tam kapanmıyor.
- Kontrol
- Sepet veya şişe kapağa sıkışmış mı bakın. Kapağı yavaşça kapatıp şalterin tıkladığını dinleyin.
- Çözüm
- Şalter ayarlanır veya değiştirilir. Hizalama yeniden yapılır ve kapak test edilir.
- Parça
- Kapak şalteri, Kapak mıknatısı, Menteşe, Kilit dili
- Saha notu
- Ölçüm sonrası tespit edilen ikincil bulgular, işletmenin endüstriyel mutfak cihazı bakım planına ayrıca eklenir.
Elektrolux — Bulaşık Makinesi — Bulaşık makinesinde deterjan izi kalmıyor
Bulaşık Makinesi
- Belirti
- Tabaklarda deterjan köpüğü kalıyor. Çamaşır kokusu oluşuyor. Deterjan gözü boşalmıyor.
- Neden
- Yıkama kolu memesi tıkalı, deterjan dağılmıyor. Dozaj kabı tıkalı.
- Kontrol
- Yıkama suyu sıcaklığını ölçün. Dozaj kabını söküp açın.
- Çözüm
- Dozaj kabı temizlenir, akış doğrulanır. Isıtıcı ve prob kontrol edilir.
- Parça
- Yıkama kolu, Dozaj kabı, Isıtıcı
- Saha notu
- Saha gözlemi: Merkez tarafındaki işletmelerde aynı belirti genellikle benzer bir kullanım alışkanlığına dayanır.
Elektrolux — Soğutmalı Dolap — Soğutmalı dolapta üst raf soğuk alt raf sıcak kalıyor
Soğutmalı Dolap
- Belirti
- Fan bir tarafta çalışıyor gibi. Sıcaklık dağılımı bozuk. Üst raflar donuyor, alt raflar ılık.
- Neden
- Hava kanalı tıkalı. Fan yönü ve hız ayarı hatalı.
- Kontrol
- Fan dönüş yönünü ve hızını izleyin. Kanalları görsel inceleyin.
- Çözüm
- Fan hız parametresi düzeltilir. Kanallar temizlenir, defrost sonrası bekleme ayarlanır.
- Parça
- Evaporatör fanı, Fan motor sürücüsü, Hava kanalı
- Saha notu
- Ölçüm sonrası tespit edilen ikincil bulgular, işletmenin endüstriyel mutfak cihazı bakım planına ayrıca eklenir.
İşletmelerin sık başvurduğu yanlış müdahaleler
Aşağıdaki başlıklar, Beykoz bölgesindeki bar işletmelerinde en çok karşılaşılan ancak işe yaramayan müdahaleleri özetler. Bu müdahaleler kısa süre sonra aynı arızanın tekrarıyla sonuçlanır ve toplam maliyeti yükseltir.
Fırın rafları ve iç yüzey kirli, duman çıkıyor
Sık yapılan hata, pişirme sırasında duman çıkıyor. belirtisini doğrudan parça değişimiyle aşmaktır. Ancak rafları ve ısıtıcı yüzeyini soğukken inceleyin. sonucu değiştirmez. Doğru yol: fırın derinlemesine temizlenir.
Fırın kapağı kendiliğinden açılıyor
Cihazın arızalı kısmı değiştirilip test edilmeden çalıştırılır. kilit devresini ölçün. kilit mekanizmasını görsel inceleyin. yapılmadığı için arıza bir sonraki kullanımda yeniden ortaya çıkar. Doğru yol: kilit mekanizması yenilenir.
Fırında sıcaklık dalgalanıyor, termostat tutmuyor
Belirti görüldüğü anda histerezis ayarı bozulmuş. varsayılır ve ona göre parça alınır. Oysa histerezis ayarını ölçün. termokupl direncini referans termometreyle karşılaştırın. ölçümü olmadan bu ayrım yapılamaz. Doğru yol: termostat yenilenir, histerezis ayarlanır.
Soğutmalı dolapta gösterge hata veriyor
Arıza bildirimi yalnızca ekranda sensör hatası çıkıyor. şeklinde iletilir. sensör direncini ölçün. kablo sürekliliğini test edin. yapılamadığı için ön değerlendirme verimli olamaz. Doğru yol: sensör değiştirilir.
Elektrolux Beykoz teknik servis
Kar-Ser Teknik, Beykoz bölgesinde Elektrolux cihazlarına bağımsız olarak hizmet verir. Beykoz bölgesindeki bar işletmeleri için cihaz etiketini ve belirtiyi paylaşarak randevu isteyebilirsiniz; aynı mutfakta farklı markalardan cihaz varsa hepsini tek ziyarette ele alabiliyoruz.
İşçilik ve parça bedeli işe başlamadan önce yazılı olarak bildirilir. bar işletmesinin vardiya saatleri, işlemin yapılacağı boşluğu belirler. Kendi müdahale ettiğiniz parçalar servis kapsamına girmez.
İşletme çalışma saatleri, müdahalenin hangi aralıkta yapılacağını belirleyen ilk bilgidir. bar işletmesinin yoğunluk saatleri, Beykoz bölgesinde planlama sırasını doğrudan belirler. Beykoz bölgesindeki işletmenin malı olan cihazlarda müdahale öncesi sorumluluk işletmeye aittir. İşçilik ve parça bedeli işe başlamadan önce yazılı olarak bildirilir.
Bakım periyotları ve arızanın önlenmesi
Aşağıdaki takvim bar işletmelerinin kendi personeline bırakılabilir; isterseniz periyodik bakımı servis kapsamına alıyoruz. Bakım, Elektrolux Beykoz kullanımına göre sıklaştırılabilir; yoğun kullanılan saatlerde kondenser ve süzgeç kontrolleri daha erken yapılmalıdır.
| Periyot | İşlem | Neden önemli |
|---|---|---|
| Üç aylık | endüstriyel mutfak cihazı koruyucu kapak, toz ve yağ temizliği | Isı transferi korunur, yangın riski azalır |
| Aylık | Elektrolux cihazları gaz vanası ve hortum bağlantılarının kontrolü | Gaz kaçağı riski önceden görülür |
| Üç aylık | cihaz sıcaklık probunun referans termometreyle karşılaştırılması | Ölçüm sapması erken tespit edilir |
| Yıllık | Beykoz bölgesi için hava ve şebeke koşulunun ölçülmesi | Cihazın gerçek çalışma ortamı kayıt altına alınır |
| Yıllık | Elektrolux cihazları gaz hattı sızdırmazlık testi ve kaçak kontrolü | Gaz kaçağı kaynaklı kazalar önlenir |
| Üç aylık | endüstriyel mutfak cihazı buhar hattı ve su tankının kontrolü | Buhar kaybı ve kireçlenme önlenir |
Enerji tüketimi ve iş güvenliği açısından dikkat edilecekler
Elektrikli ısıtıcılarda yüksek akım çeken kademeler, kablo ve bağlantı noktalarında ısınmaya yol açar. Sıcaklık artışı fark edildiğinde cihazın kullanımına ara verilmeli ve bağlantı kontrol edilmelidir. Cihazın besleme hattı ve kaçak akım koruması, saha çalışması sırasında kontrol edilir. Zayıf bir hat, cihaz parçalarının ömrünü kısaltır ve beklenmedik kapanmalara yol açar. endüstriyel mutfak cihazı topraklaması tam değilse kaçak akım rölesi daha sık devreye girer. Röleyi sıfırlamak yerine hattı ölçmek, asıl enerji kaybının nedenini ortaya çıkarır.
Cihazın çalışma saatleri kaydedildiğinde, verimlilik kaybının hangi dönemde oluştuğu görülür. Bu kayıt, enerji tüketimindeki ani artışları açıklar. endüstriyel mutfak cihazı üzerindeki frekans invertörlü motorlarda yanlış parametre, motoru sürekli tam hızda çalıştırabilir. Parametre kontrolü, hem gürültüyü hem enerji tüketimini iyileştirir. Birden fazla endüstriyel mutfak cihazı aynı hat üzerindeyse arıza kaydı hat bazında da tutulur. Parça değişimi sonrası cihaz yük altında test edilir, teslimden önce ölçüm yapılır.
Parça temini ve uyumluluk
Elektrolux cihazları için yedek parça ihtiyacı tespit sırasında netleşir; elde bulunan parça varsa aynı gün müdahale yapılabilir. Elektrolux cihazları için aynı işlevi gören farklı marka parçalar, ölçü ve bağlantı farkları nedeniyle birbirinin yerine takılmaz. Muadil parça önerisi yalnızca teknik olarak uyumlu olanlar için yapılır. Parça siparişi, endüstriyel mutfak cihazı üzerindeki model kodu üzerinden verilir; kısmi bilgiyle yapılan siparişte parça değişimi ihtimali yüksektir. Kısmi model bilgisiyle yapılan siparişlerde parça değişimi ihtimali yüksektir.
Arızanın kök nedeni bulunmadan parça değişimi yapılmaz; önce zincir bütünüyle ölçülür. cihaz üzerinde çalışma yapılacaksa cihaz tamamen enerjiden kesilir.
Beykoz çağrısından önce toplanacak bilgiler
Küçük işletmelerde servis randevusunu verimli kılan bilgiler kısa ama net olmalıdır; Beykoz bölgesindeki çağrılarda bu liste ilk adım olarak kullanılır.
| Bilgi | Neden gerekli | Nasıl verilir |
|---|---|---|
| Uygulanan özel işlemler | Özel parça ve malzeme ihtiyacını belirler | Fırın taşı, temizleme gibi ek işlem var mı? |
| Yakındaki ikinci bir cihaz | Bağlı hat etkisini ölçmeyi sağlar | Aynı duvardaki diğer cihazda sorun var mı? |
| bar işletme saati | Müdahale için boş zaman aralığını belirler | Cihazın hangi saatten itibaren kapatılabileceğini söyleyin. |
| endüstriyel mutfak cihazı son bakım tarihi | Periyodik bakımın yapılıp yapılmadığını gösterir | Son bakım ne zaman ve kim tarafından yapıldı? |
| Beykoz bölgesi adres ve kat bilgisi | Erişim planlaması için gereklidir | Kat, yükleme ve asansör durumunu yazın. |
Elektrolux Beykoz servisi hakkında sık sorulanlar
Semtimdeki işletmem için de aynı hizmet geçerli mi?
Aynı mutfakta farklı marka cihazlar var, hepsine bakabilir misiniz?
Cihazı taşımamız gerekir mi?
Saha çalışması sırasında işletmem açık kalabilir mi?
Sahada ne kadar kalıyorsunuz?
Randevu saatinde mutfak kapalı olmalı mı?
Sık arıza yapan cihaz için ne öneriyorsunuz?
Parçanın orijinalini kullanıyor musunuz?
Eğitim veriyor musunuz?
Ücret nasıl belirlenir?
Hangi işletme tipine hizmet veriyoruz
Beykoz bölgesinde aşağıdaki profiller, saha çalışmalarımızda en sık karşılaştığımız işletme tipleridir. bar işletmelerinde duruş süresi, cihazın kullanım yoğunluğuna göre planlanır.
Kahve çekirdeği ve kavurma işletmeleri
Beykoz bölgesindeki kavurma işletmelerinde toz ve kavurma artığı, emişim ve ısıtma sistemlerini hızlı tıkar. Havalandırma ve temizlik periyodu bu işletmelerde kısaltılır.
Hastane ve klinik mutfakları
Beykoz bölgesindeki hastane mutfaklarında sıcaklık ve hijyen kayıtları denetime tabidir. Cihaz performansı düzenli olarak ölçülür ve belgelenerek saklanır.
Otel ve apart otel mutfakları
Beykoz bölgesindeki otel mutfaklarında kahvaltı yoğunluklarında kısa süreli duruş bile oda servisi olarak yansıyabilir. 7/24 hizmet verilen işletmelerde müdahale, işletmenin belirlediği sessiz saatlere planlanır.
Pastane ve fırın işletmeleri
Beykoz bölgesindeki pastane ve fırın işletmelerinde hamur, fırın ve teşhir dolabı grupları birlikte değerlendirilir. Fırının ısı dağılımı dolabın soğutma performansını da etkiler.
İşletme profiline göre önerilen periyodik bakım sıklığı da değişir. Beykoz bölgesindeki bu işletmelerde cihazın durabileceği zaman aralığı, işletmenin vardiya planına göre belirlenir.
Servis çağrısından teslimata kadar süreç
Süreç, işletmenin verdiği bilgiyle başlar ve yazılı bir teslim raporuyla biter; Elektrolux Beykoz için aynı düzen geçerlidir. Beykoz bölgesindeki bar işletmesinin uygun olduğu zaman aralığı, sürecin toplam süresini belirleyen ana etkendir.
| Adım | Ne oluyor | Süre |
|---|---|---|
| Şirket içi onay | İşlem kapsamı ve bedeli bar işletmesinin yetkilisine yazılı olarak bildirilir; onay alınır. | 5 dakika |
| Hat bütünlüğü kontrolü | Aynı hatta bağlı diğer endüstriyel mutfak cihazı cihazları da test edilir; arızanın zincir etkisi rapora yazılır. | 20 dakika |
| Kullanıcı bilgilendirme | İşletme personeline cihazın doğru kullanımı ve ilk kontroller anlatılır. | 10 dakika |
| Onarım ve doğrulama | Parça değişimi yapılır, endüstriyel mutfak cihazı yük altında çalıştırılır ve ölçüm sonucu karşılaştırmalı olarak teyit edilir. | 30-90 dakika |
| Yerinde tespit | endüstriyel mutfak cihazı üzerinde besleme, kontrol elemanı, ısıtma ya da soğutma organı ölçülür; cihaz çevresindeki koşullar da kayıt altına alınır. | 20-45 dakika |
| Ortam koşulu ölçümü | Mutfak sıcaklığı, nem oranı ve hava akışı ölçülür; cihazın bulunduğu yerleşim not edilir. | 10 dakika |
Elektrolux servisinde sık kullanılan teknik terimler
Aşağıdaki tanımlar, Beykoz bölgesindeki bar işletmelerinde sahada sık konuşulan terimleri sade biçimde açıklar. Arıza bildirimi yaparken bu terimleri kullanmanız, ön değerlendirmeyi hızlandırır.
Buhar jeneratörü
Elektrolux cihazları fırınlarda buhar üretmek için kullanılan, suyu ısıtarak basınçlı buhara çeviren elemandır. Kireçlenmiş su hattı buhar üretimini düşürür.
Gaz regülatörü
Hattaki basıncı cihazın ihtiyacına göre ayarlayan eleman. Elektrolux cihazları için regülatör arızalıysa yanma verimi düşer.
Devir kademesi
Elektrolux cihazları için karıştırma hızının kademeli ayarlandığı kontrol düzenidir. Yanlış kademe gluten gelişimini doğrudan etkiler.
Evaporatör
Soğutma akışındaki gazın ısıyı soğuttuğu ve buharlaştığı yüzeydir. Elektrolux cihazları cihazlarında üzerindeki buz, hava akışını düşürür.
Elektrolux cihazları kullanımında ömrü uzatan kurallar
Servis çağrılarının önemli bir bölümü, cihazın kullanımıyla ilgili önlenebilir durumlardan kaynaklanır. Aşağıdaki kurallar, Beykoz bölgesindeki bar işletmelerinde saha çalışmalarında en sık gözlemlediğimiz ve işletmenin kendi uygulayabileceği maddelerdir.
Aşırı yüklemeden kaçının
endüstriyel mutfak cihazı tasarım yükünün üzerinde çalıştırıldığında ısıtma ve soğutma organları sürekli tam güçte kalır; bu da parça ömrünü en çok aşındıran kullanım biçimidir.
Arıza anında kapatmayın
Arıza anında cihazı kapatmak yerine durumu not edin. Ani kapatma, arızanın izini siler ve kök neden bulunmasını zorlaştırır.
Temizliği vardiya planına bağlayın
bar işletmelerinde temizlik, yoğunluk saatlerine göre planlanmalıdır. Kapalı olduğu saatte yapılan bakım, üretim saatini bölmez.
Yerleşimi kayıt altına alın
Beykoz bölgesinde cihazın nereye ve nasıl monte edildiği yazılı olarak kaydedilir. Aynı belirtiyle gelen ikinci çağrıda bu kayıt hızlı karar verilmesini sağlar.
Bardakları elle yıkayın
Yıkama bittikten sonra bardaklar elle yıkanmaz; kurutma kolunun bıraktığı kalıntı, sonraki yıkamada lekeye dönüşebilir. Sepet düzeni de buna göre kurulmalıdır.
Sıcaklık farkını kontrol edin
Ortam sıcaklığı ile cihaz içi sıcaklık arasındaki fark, cihaz üzerindeki yükü doğrudan belirler. Ani fark, ölçüm sonucunu yanıltır.
Kendi yapabileceğiniz periyodik kontroller
Bu kontroller işletmenin kendi personeli tarafından yapılabilir; Beykoz bölgesindeki bar işletmelerinde pratik bir adım olarak uygulanır. Elektrik panosu, gaz hattı ve kompresör gibi güvenlik ekipmanına müdahale edilmemelidir.
| Kontrol noktası | Sıklık | Neden önemli |
|---|---|---|
| cihaz süzgeci, gider ve tahliye hattı | Haftalık | Tıkanıklık geri tepme yapar ve endüstriyel mutfak cihazı içinde su biriktirir |
| endüstriyel mutfak cihazı düğme, anahtar ve gösterge | Aylık | Temas kayması, cihazın yanlış kademede çalışmasına yol açar |
| endüstriyel mutfak cihazı koruyucu kapak ve yalıtım | Üç aylık | Bozulan yalıtım ısı kaybı ve kıvılcım riski demektir |
| Emniyet valfi ve manometre | Altı aylık | Basınç kontrolü yapılmazsa güvenlik ekipmanı işlevsiz kalabilir |
| Beykoz bölgesi şebeke gerilimi | Yıllık | Düşük gerilim, motor ve pompa gibi parçaların ömrünü kısaltır |
| Paslanma ve kaynak dikişleri | Çeyrek yıllık | Korozyon başlangıcı, gövde arızasının ön habercisidir |
| endüstriyel mutfak cihazı tava ve tahliye kanalları | Haftalık | Biriken yağ, yangın yükünü hızla artırır |
| Beykoz bölgesi çalışma kayıtları | Aylık | Geçmiş müdahale notu, yeni arızanın kök nedenini hızlandırır |
Hizmet verdiğimiz ilçeler ve semtler
Hizmet bölgesi, İstanbul ve Kocaeli olarak tanımlıdır. Semtler ilçe sınırları içinde değerlendirilir. Beykoz ve çevresindeki ilçelerde yerinde servis süreci aynı yazılı düzenle yürütülür.
Ayrıca Çekmeköy, Şile, Zeytinburnu, Bayrampaşa, Bakırköy, Gaziosmanpaşa, Maslak, İstinye, Şekerpınar semtlerinde yerinde hizmet verilmektedir. Bu semtlerin tamamı hizmet bölgemiz kapsamındadır ve Beykoz bölgesindeki çalışmalarda da aynı kapsam geçerlidir; detaylı liste için servis bölgeleri sayfasına bakabilirsiniz.