Hoshizaki Teknik Servisi
Hoshizaki marka buz makineleri ve profesyonel soğutma gruplarında buz üretmeme, bulanık buz, su hattı kireçlenmesi ve soğutma arızalarına yerinde müdahale ediyoruz.
Hoshizaki cihazlarında sahada ne görüyoruz
Hoshizaki, buz makineleri ve profesyonel soğutma konusunda uzmanlaşmış Japon menşeli bir marka. Otel barları, kokteyl barları ve yüksek devirli kafelerde sık karşımıza çıkıyor. Bu cihazlarda performans doğrudan su kalitesine bağlı olduğu için servis yaklaşımımız burada da su tarafından başlıyor.
Buz makinelerinde en sık gelen iki şikâyet var: “buz üretmiyor” ve “buz bulanık çıkıyor, çabuk eriyor”. İkincisi neredeyse her zaman su kaynaklı. Su giriş filtresi tıkandığında veya evaporatör plakasında kireç biriktiğinde buz berrak oluşmuyor, kristal yapısı bozuluyor ve buz bardakta hızla eriyor. Bu vakalarda filtre değişimi ve kireç çözme kalıcı çözüm sağlıyor.
“Buz üretmiyor” şikâyetinde ise sıra şu: su giriş basıncı, seviye sensörü, su valfi, ardından soğutma devresi. Seviye sensörü kireçle kaplandığında makine hazneyi dolu sanıp üretimi durduruyor; bu, tek başına çağrıların önemli bir bölümünü oluşturuyor. Sensör temizliği çoğu vakada birkaç dakikalık iş ama doğru teşhis edilmezse gereksiz kart veya kompresör değişimi gündeme geliyor.
Soğutma tarafında ise kondenser kirliliği belirleyici. Buz makineleri genellikle bar altına veya sıcak bir köşeye yerleştiriliyor; hava dolaşımı yetersiz olduğunda kondenser ısı atamıyor, çevrim süresi uzuyor ve üretim düşüyor. Serviste cihazın yerleşimini de değerlendirip gerekli boşluk için yazılı öneri bırakıyoruz.
Hoshizaki cihazlarında en sık gelen arıza kayıtları
Aşağıdaki beş kayıt, Hoshizaki cihazlarına açtığımız iş emirlerinin büyük bölümünü oluşturuyor. Her kaydın altında sahada gerçekten uyguladığımız kontrol sırası yazılı.
Buz üretimi durdu, hazne boş kalıyor
Ortalama müdahale · 45–90 dk
- Belirti
- Makine çalışıyor görünüyor fakat hazne dolmuyor; bazı modellerde panelde uyarı ışığı yanıyor.
- Neden
- Seviye sensörünün kireçlenip hazneyi dolu sanması, su giriş valfinin tıkanması veya şebeke su basıncının yetersiz olması.
- Kontrol
- Su giriş basıncı ve debisi ölçülür, valf bobini direnci okunur, giriş filtresi sökülüp kontrol edilir, seviye sensörü temizlenip test edilir.
- Çözüm
- Filtre ve valf değiştirilir, seviye sensörü temizlenir veya yenilenir ve üretim çevrimi baştan sona izlenerek doğrulanır.
- Parça
- Su giriş filtresi, su valfi, seviye sensörü
Buz bulanık çıkıyor ve çabuk eriyor
Ortalama müdahale · 45–90 dk
- Belirti
- Üretilen buz beyaz ve mat, bardakta hızla eriyor; üretim süresi de uzamış durumda.
- Neden
- Evaporatör plakasında kireç birikimi ve su dağıtım kanalının daralması; filtre ömrünü doldurmuşsa süreç hızlanıyor.
- Kontrol
- Su sertliği ölçülür, filtre durumu kontrol edilir, evaporatör plakası ve dağıtım kanalı sökülüp incelenir, çevrim süresi ölçülür.
- Çözüm
- Makine kireç çözme kimyasalıyla devri daim edilerek temizlenir, filtre değiştirilir, dağıtım kanalı temizlenir ve buz kalitesi gözle doğrulanır.
- Parça
- Su giriş filtresi, kireç çözücü, dağıtım kanalı contası
Çevrim süresi uzadı, üretim kapasitesi düştü
Ortalama müdahale · 50–100 dk
- Belirti
- Makine çalışıyor ama günlük buz üretimi belirgin şekilde azalmış; kondenser bölgesi sıcak.
- Neden
- Kondenser peteğinin toz ve yağla kapanması, kondenser fanının yavaşlaması veya cihazın etrafında yeterli hava boşluğu bırakılmaması.
- Kontrol
- Basınçlar manifoldla okunur, kondenser sıcaklığı ölçülür, fan akımı kontrol edilir, cihazın yerleşimi ve hava boşluğu değerlendirilir.
- Çözüm
- Kondenser temizlenir, fan motoru gerekirse değiştirilir, yerleşim için yazılı öneri bırakılır ve çevrim süresi yeniden ölçülerek doğrulanır.
- Parça
- Kondenser fan motoru, kuru filtre, hava filtresi
Makine su sızdırıyor, altında su birikiyor
Ortalama müdahale · 35–70 dk
- Belirti
- Cihazın altında su birikiyor, zemin kayganlaşıyor, hazne içinde beklenmedik su seviyesi var.
- Neden
- Tahliye hortumunun tıkanması veya çıkması, hazne contasının yorulması ya da su dağıtım kanalı bağlantısının gevşemesi.
- Kontrol
- Tahliye hattı sökülerek test edilir, hazne ve kapak contaları incelenir, dağıtım kanalı bağlantıları kontrol edilir.
- Çözüm
- Tahliye hattı açılır, contalar değiştirilir, gevşek bağlantılar sıkılır ve cihaz tam çevrimde izlenerek sızıntı olmadığı doğrulanır.
- Parça
- Tahliye hortumu, hazne contası, kanal contası
Bar soğutucusunda kabin sıcaklığı yükseliyor
Ortalama müdahale · 50–110 dk
- Belirti
- İçecekler yeterince soğumuyor, kompresör uzun süre çalışıyor, kondenser aşırı ısınıyor.
- Neden
- Kondenser kirliliği, fan motorunun yavaşlaması, kapı contasının bozulması veya gaz kaçağı.
- Kontrol
- Basınçlar manifoldla okunur, kondenser ve evaporatör sıcaklıkları ölçülür, fan akımı okunur, conta kâğıt testiyle bakılır, kaçak dedektörüyle hat taranır.
- Çözüm
- Kondenser temizlenir, fan motoru ve conta değiştirilir, kaçak bulunduğunda hat onarılıp vakum çekilerek gaz şarjı yapılır.
- Parça
- Kondenser fan motoru, kapı contası, kuru filtre, soğutucu gaz
Hoshizaki ürün gruplarında verdiğimiz hizmetler
Buz makineleri
Küp, granül ve pul buz üreten modellerde su giriş valfi ve filtresi, seviye sensörü, evaporatör plakası kireç çözme, su dağıtım kanalı, kondenser ve kontrol kartı işlerini yapıyoruz.
Bar ve teşhir soğutucuları
Bar altı soğutucular ve cam kapılı üniteler. Kompresör, kondenser, evaporatör, fan, termostat, defrost ve conta değişimleri.
Su hazırlık grubu
Su filtreleri, kartuş değişimi ve sertlik takibi. Buz kalitesi doğrudan bu gruba bağlı olduğu için her serviste ölçüm yapıyoruz.
Yerleşim ve havalandırma değerlendirmesi
Cihaz çevresindeki hava boşluğu, kondenser emiş yönü ve ortam sıcaklığı. Bar altına sıkıştırılmış makinelerde üretim düşüşünün asıl nedeni çoğu zaman burada.
Bir arıza çağrısı nasıl ilerliyor
Hoshizaki cihazlarına aynı gün müdahale ediyoruz. Buz makinelerinde kireç çözme işlemi devri daim gerektirdiği için müdahale süresi standart bir onarımdan uzun olabiliyor; bunu randevu sırasında peşinen bildiriyoruz.
| Adım | Ne oluyor | Süre |
|---|---|---|
| Arıza bildirimi | Model, seri numarası, günlük buz tüketimi ve şikâyet alınır. | 5–10 dk |
| Randevu | Bar ve otel işletmelerinde servis dışı saat belirlenir. | Aynı gün |
| Yerinde tespit | Su basıncı ve sertliği, filtre durumu, seviye sensörü ve çevrim süresi sırayla ölçülür. | 20–45 dk |
| Onarım ve test | Parça değişimi ve kireç çözme yapılır, tam üretim çevrimi izlenerek buz kalitesi doğrulanır. | 40–110 dk |
| Teslim ve rapor | Yapılan işlem, değişen parça, filtre değişim periyodu ve yerleşim önerisi yazılı olarak bırakılır. | 10 dk |
Hoshizaki servisi verdiğimiz bölgeler
Hoshizaki teknik servisi verdiğimiz ilçeler; her bölge için ayrı sayfamızda saha koşullarını ayrıntılı anlattık:
Bağımsız servis olarak çalışma şeklimiz
Kar-Ser Teknik bağımsız özel teknik servistir. Hoshizaki’in yetkili servisi değiliz ve böyle bir iddiada bulunmuyoruz; üreticiyle aramızda yetki, temsil veya bayilik ilişkisi yoktur. Garanti süresi devam eden cihazlarda önce üreticinin yetkili servisine başvurmanızı öneriyoruz.
Garanti dışı cihazlarda ise marka fark etmeksizin hizmet veriyoruz. Bağımsız çalışmak, arızayı cihazın kendi tekniğine göre çözmemizi ve aynı mutfaktaki farklı markaları tek ziyarette ele almamızı sağlıyor.
Yedek parça yaklaşımımız
Araçlarımızda su giriş filtresi ve valfi, seviye sensörü, kondenser fan motoru, kuru filtre, hazne ve kapı contası gibi en sık değişen parçalardan stok bulunduruyoruz; bu sayede çağrıların büyük bölümü ilk gidişte kapanıyor.
Orijinal parça bulunamadığında muadil kullanırız, ancak bunu işletmeye mutlaka söyler ve faturada açıkça belirtiriz. Söküp attığımız arızalı parçayı işletmede bırakıyoruz; isteyen kontrol edebilsin diye.
Fiyat, onay ve rapor
Keşif ve arıza tespiti için sabit bir yerinde servis ücreti uygulanır. Onarım kararı çıkarsa parça ve işçilik ayrı kalemler olarak önceden bildirilir; onayınız olmadan hiçbir işlem yapılmaz.
Buz makinelerinde kireç çözme işlemini periyodik bakım kapsamında yapıyoruz; bu tek uygulama, üretim kapasitesini gözle görülür şekilde toparlıyor.