Winterhalter Teknik Servisi
Winterhalter marka bulaşık ve bardak yıkama makineleri ile su arıtma ünitelerinde arıza tespiti, onarım, kireç çözme ve periyodik bakım hizmeti veriyoruz.
Winterhalter cihazlarında sahada ne görüyoruz
Winterhalter, bulaşıkhane ekipmanları ve su arıtma konusunda uzmanlaşmış Alman menşeli bir marka. Türkiye’de otel, zincir restoran ve yüksek sunum standardı olan işletmelerin bulaşıkhanelerinde karşımıza çıkıyor. Bu markanın cihazları su kalitesine göre ayarlanmak üzere tasarlandığı için servis yaklaşımı da doğrudan su tarafından başlıyor.
Sahada en sık gördüğümüz tablo şu: cihazın kendisi sağlam, ancak su arıtma ünitesinin reçinesi veya filtresi ömrünü doldurmuş. Bu durumda durulama suyu sertleşiyor, camda ve tabakta leke kalıyor, boyler ile nozüller kireçleniyor. İşletme bunu makine arızası sanıyor; oysa çözüm su tarafında. Bu yüzden her serviste giriş suyu sertliğini ve arıtma ünitesinin durumunu ölçüyoruz.
İkinci sıradaki konu dozaj. Bu cihazlarda deterjan ve parlatıcı dozajı hassas ayarlanır; dozaj pompasının çekişi düştüğünde veya emiş hortumu hava yaptığında sonuç hemen bardakta görünür. Dozaj pompası çekişini ölçerek ayarlıyor, doğru değerleri işletmeye yazılı bırakıyoruz.
Üçüncü konu elektronik kontrol. Panel hata kodu arızanın hangi devrede olduğunu daraltıyor ama tek başına parça değişimi gerekçesi olmuyor. Kodun işaret ettiği sensör ve kablo bağlantısını ayrıca ölçüyoruz; vakaların önemli bölümünde kart sağlam, sensör veya soket sorunlu çıkıyor.
Winterhalter cihazlarında en sık gelen arıza kayıtları
Aşağıdaki beş kayıt, Winterhalter cihazlarına açtığımız iş emirlerinin büyük bölümünü oluşturuyor. Her kaydın altında sahada gerçekten uyguladığımız kontrol sırası yazılı.
Bardak ve tabaklarda kireç lekesi kalıyor
Ortalama müdahale · 40–80 dk
- Belirti
- Temiz çıkan üründe beyaz leke ve su izi var, cam matlaşıyor, personel elde silmek zorunda kalıyor.
- Neden
- Su arıtma ünitesinin reçinesinin ömrünü doldurması veya filtre kapasitesinin bitmesi; devamında durulama nozüllerinin kireçle daralması.
- Kontrol
- Giriş ve çıkış suyu sertliği ayrı ölçülür, arıtma ünitesinin sayaç/kapasite durumu okunur, nozüller sökülüp kontrol edilir, durulama sıcaklığı ölçülür.
- Çözüm
- Arıtma reçinesi veya filtre kartuşu değiştirilir, nozüller kireçten temizlenir, durulama sıcaklığı ayarlanır ve çıkan ürün gözle kontrol edilerek teslim edilir.
- Parça
- Arıtma filtre kartuşu, reçine, durulama nozülü, conta
Panelde hata kodu var, makine çevrimi tamamlamıyor
Ortalama müdahale · 45–90 dk
- Belirti
- Ekranda hata kodu beliriyor, çevrim ortasında duruyor veya hiç başlamıyor.
- Neden
- Kodun işaret ettiği sensörün kopuk okuması, soket gevşemesi veya kart besleme hattının zayıflaması.
- Kontrol
- Hata kodu okunur, ilgili sensör direnci ölçülür, soket ve klemensler kontrol edilir, kart besleme gerilimleri okunur, pano nem yönünden incelenir.
- Çözüm
- Arızalı sensör veya soket yenilenir; kart gerçekten arızalıysa değiştirilir ve makine tam çevrimde test edilir.
- Parça
- Sensör, soket grubu, kontrol kartı, klemens
Durulama basıncı düşük, ürün ıslak çıkıyor
Ortalama müdahale · 40–80 dk
- Belirti
- Durulama aşamasında su zayıf geliyor, ürün ıslak kalıyor, çevrim süresi uzuyor.
- Neden
- Durulama pompasının yorulması, nozüllerin kireçle daralması veya basınç şalterinin sapması.
- Kontrol
- Durulama basıncı ölçülür, pompa akımı okunur, nozüller sökülüp temizlik durumu görülür, basınç şalteri test edilir.
- Çözüm
- Nozüller temizlenir veya değiştirilir, durulama pompası yenilenir, basınç şalteri ayarlanır ve basınç ölçülerek doğrulanır.
- Parça
- Durulama pompası, nozül, basınç şalteri
Dozaj pompası deterjan veya parlatıcı çekmiyor
Ortalama müdahale · 30–60 dk
- Belirti
- Kimyasal bidonu dolu olmasına rağmen ürün temizliği ve parlaklığı düşüyor, hortumda hava kabarcığı görülüyor.
- Neden
- Dozaj pompası hortumunun yorulması, emiş ucundaki süzgecin tıkanması, geri tepme valfinin sızdırması veya pompa motorunun zayıflaması.
- Kontrol
- Pompa çekişi ölçülür, emiş hortumu ve süzgeç kontrol edilir, geri tepme valfi test edilir, dozaj ayarı okunur.
- Çözüm
- Hortum ve süzgeç yenilenir, geri tepme valfi değiştirilir, gerekirse pompa komple yenilenir ve dozaj ölçülerek ayarlanır.
- Parça
- Dozaj pompası, emiş hortumu, süzgeç, geri tepme valfi
Makine su almıyor veya tank yarım doluyor
Ortalama müdahale · 35–70 dk
- Belirti
- Çevrim başlatıldığında su girişi olmuyor veya tank yarım doluyor; panelde su uyarısı beliriyor.
- Neden
- Su giriş valfinin bobin arızası veya filtresinin tıkanması, seviye sensörünün kireçlenmesi ya da şebeke basıncının yetersiz olması.
- Kontrol
- Şebeke su basıncı ölçülür, valf bobini direnci ölçülür, giriş filtresi temizlenir, seviye sensörü test edilir.
- Çözüm
- Su giriş valfi ve filtresi değiştirilir, seviye sensörü temizlenir veya yenilenir; basınç düşükse yazılı öneri bırakılır.
- Parça
- Su giriş valfi, giriş filtresi, seviye sensörü
Winterhalter ürün gruplarında verdiğimiz hizmetler
Giyotin ve tezgâh altı makineler
Boyler ve tank rezistansı, yıkama ve durulama pompaları, nozül grupları, seviye ve sıcaklık sensörleri, kontaktör, kapak mikro şalteri ve kontrol kartı işlerini yapıyoruz.
Bardak yıkama makineleri
Bar ve kafe tipi modellerde rezistans, pompa, dozaj grubu, kapak contası ve nozül temizliği. Cam yüzeydeki leke sorununu ölçümle çözüyoruz.
Su arıtma ve yumuşatma üniteleri
Reçineli yumuşatıcılar, filtre kartuşları, ters ozmoz üniteleri ve kapasite takibi. Bu grup, Winterhalter cihazlarında performansın belirleyicisi.
Dozaj sistemleri
Deterjan ve parlatıcı dozaj pompaları, emiş hortumları, süzgeçler ve geri tepme valfleri. Dozajı ölçerek ayarlıyor, doğru değerleri yazılı bırakıyoruz.
Bir arıza çağrısı nasıl ilerliyor
Winterhalter cihazlarına aynı gün müdahale ediyoruz. Panel hata kodunu ve su arıtma ünitesinin durumunu telefonda soruyoruz; bu, olası parçayı önceden belirlememizi sağlıyor.
| Adım | Ne oluyor | Süre |
|---|---|---|
| Arıza bildirimi | Model, seri numarası, panel hata kodu ve arıtma ünitesi durumu alınır. | 5–10 dk |
| Randevu | Otel ve zincir işletmelerde servis programına göre saat belirlenir. | Aynı gün |
| Yerinde tespit | Giriş ve çıkış suyu sertliği, durulama sıcaklığı ve basıncı, dozaj çekişi sırayla ölçülür. | 20–45 dk |
| Onarım ve test | Parça değişimi yapılır, makine tam çevrimde çalıştırılıp çıkan ürün kalitesiyle doğrulanır. | 30–110 dk |
| Teslim ve rapor | Yapılan işlem, değişen parça, dozaj değerleri ve su tarafı önerisi yazılı olarak bırakılır. | 10 dk |
Winterhalter servisi verdiğimiz bölgeler
Winterhalter teknik servisi verdiğimiz ilçeler; her bölge için ayrı sayfamızda saha koşullarını ayrıntılı anlattık:
Bağımsız servis olarak çalışma şeklimiz
Kar-Ser Teknik bağımsız özel teknik servistir. Winterhalter’in yetkili servisi değiliz ve böyle bir iddiada bulunmuyoruz; üreticiyle aramızda yetki, temsil veya bayilik ilişkisi yoktur. Garanti süresi devam eden cihazlarda önce üreticinin yetkili servisine başvurmanızı öneriyoruz.
Garanti dışı cihazlarda ise marka fark etmeksizin hizmet veriyoruz. Bağımsız çalışmak, arızayı cihazın kendi tekniğine göre çözmemizi ve aynı mutfaktaki farklı markaları tek ziyarette ele almamızı sağlıyor.
Yedek parça yaklaşımımız
Araçlarımızda durulama nozülü, dozaj pompası ve hortumu, seviye ve sıcaklık sensörü, su giriş valfi, filtre kartuşu, kontaktör ve kapak contası gibi en sık değişen parçalardan stok bulunduruyoruz; bu sayede çağrıların büyük bölümü ilk gidişte kapanıyor.
Orijinal parça bulunamadığında muadil kullanırız, ancak bunu işletmeye mutlaka söyler ve faturada açıkça belirtiriz. Söküp attığımız arızalı parçayı işletmede bırakıyoruz; isteyen kontrol edebilsin diye.
Fiyat, onay ve rapor
Keşif ve arıza tespiti için sabit bir yerinde servis ücreti uygulanır. Onarım kararı çıkarsa parça ve işçilik ayrı kalemler olarak önceden bildirilir; onayınız olmadan hiçbir işlem yapılmaz.
İthal marka cihazlarda bazı özel parçaların temini birkaç iş günü sürebiliyor; bu süreyi peşinen bildiriyor, mümkünse cihazı geçici ama güvenli bir çalışma moduna alıyoruz.